Afegeix la teva recepta amb Vinagre Forvm
VOLS SER UNA ESTRELLA?
Afegeix la teva recepta amb vinagres Forvm i et donarem a conèixer per 34 països de tot el món!

Afegeix la
teva recepta

SARDINES MARINADES AMB VINAGRETA DE GERDS

Tipus de plat
Aperitiu
Tipus de plat
Temps
15'
Temps
Racions
1
Racions
Tipus de vinagre
Forvm Cabernet Sauvignon
Tipus de vinagre
Dificultat
Baixa
Dificultat
Descripció

Ingredients per a 4 persones:

Per a les sardines marinades:
  • 12 sardines grosses
  • 500 g d’aigua de mar (35 g de sal per 1 l d’aigua) 
  • 140 g de vinagre Forvm Chardonnay
  • 100 g d’oli d’oliva
  • 100 g d’oli fumat

Per a la vinagreta de gerds:

Per a les torradetes:
  • 8 llesques de pa de baguet
  • · 3 tomàquets pera
  • · sal
  • · Pebre
  • · Oli d'oliva
 Per al servei:
  • · Sal fumada
  • · Pebre negre
  • · Cibulet
Elaboració
  1. Per fer les sardines marinades, netegeu les sardines, filetegeu-les, poliu-les perquè quedin filets iguals, poseu-les en un bol amb l’aigua de mar i el vinagre i deixeu-les reposar a la nevera durant vuit hores. Passat aquest temps, escorreu les sardines, assequeu-les, poseu-les en un bol amb l’oli d’oliva i l’oli fumat i deixeu-les marinar durant dues hores més a la nevera.
  2. Per fer la vinagreta de gerds, amb l’ajuda d’un pímer, tritureu els gerds, l’oli d’oliva, el vinagre, la sal, el pebre negre i el sucre i reserveu-la. 
  3. Per fer les torrades, poseu les llesques de pa en una safata al forn i deixeu-les torrar durant 20-25 minuts, aproximadament, a 110 graus. 
  4. Mentrestant, talleu el tomàquet a daus petits, poseu-lo en un bol amb oli i macereu-lo amb la sal i el pebre.
  5. I ja per acabar, disposeu 6 filets de sardina al plat, poseu-hi tres línies de vinagreta de gerds travessant les sardines en diagonal, afegiu-hi al costat dues torradetes de pa amb una mica de tomàquet amanit sobre cada una i acabeu-ho espolsant-hi per damunt sal fumada, pebre negre i cibulet picat per refrescar.