Notes d'actualitat

ARRIBA EL TEMPS DE VEREMA

L’agost és sinònim de verema a Avgvstvs Forvm. El moment de recollir els fruits de tot un any d’esforç a les nostres vinyes, i un pas crucial per a la nova anyada de vins del celler. Aquest any, rebem aquesta època amb especial il·lusió i l’estrena de nova maquinària per guanyar en qualitat i estalviar energia.

Des del mes d’agost i fins a l’inici de la tardor, el celler del Vendrell Avgvstvs Forvm viu l’època de verema, una temporada de gran importància per als viticultors i que permetrà donar forma a una nova anyada dels nostres vins del Penedès. Un moment d’il·lusió en què, a més, estrenem nova maquinària per aconseguir un procés més eficaç i amb uns resultats de millor qualitat. Però, al mateix temps, marcada també per l’interrogant sobre l’afectació de les condicions climàtiques. 

Previsions per aquesta verema

La recollida del raïm s’iniciarà durant aquest mes d’agost, com és habitual, amb la varietat Chardonnay, la base del vi més important del celler al Penedès, l’Avgvstvs Chardonnay. La seguiran altres varietats com la Sauvignon Blanc, Macabeu, Xarel·lo, els Cabernet i Merlot amb els que elaborem l’Avgvstvs Rosat, i la Malvasia de Sitges. Acabarem, com cada any, amb les varietats destinades a les diferents elaboracions de vins negres: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Garnatxa Negra i Ull de Llebre.  Està previst que l’època de verema s’acabi a finals de setembre i els primers dies d’octubre, amb un total de dos mesos de feina molt intensa, però també molt creativa i apassionant.

Després d’un hivern força sec, les vinyes de la finca d’Avgvstvs Forvm es van beneficiar aquest 2022 d’unes pluges puntuals al principi de la primavera que seran claus per a la nova anyada de vins del Penedès. Gràcies a aquestes precipitacions, les vinyes han arribat en molt bon estat a l’estiu, malgrat que els darrers mesos de temps sec i molt calorós, fins i tot amb temperatures extremes, poden haver condicionat la fase final del creixement i maduració del raïm, malgrat que sí tenim garantida una sanitat extrema. Tot i això, a finals de juliol van caure uns 30 litres d’aigua que faran que la previsió de la verema sigui molt bona.

Instal·lació d’entrada i premsat del raïm

A aquesta època d’il·lusió i esperança, en què esperem els millors resultats per donar forma als nostres vins del Penedès, i, posteriorment, als nostres vinagres agredolços, s’hi sumen enguany moltes novetats. Afrontem la verema amb un plus d’emoció i orgull amb la posada en marxa d’unes noves instal·lacions per a l’entrada i premsat del raïm, una incorporació que ens ha de permetre obtenir uns mostos i uns vins d’una altíssima qualitat.

Les noves instal·lacions es troben al costat de les nostres vinyes, amb les mateixes vistes al mar Mediterrani que pots gaudir durant una visita al celler. Equipades amb maquinària de darrera generació, han de permetre millorar de forma significativa els processos de selecció, tractament i processament del raïm. L’objectiu d’aquesta línia de recepció del raïm és garantir una manipulació òptima del raïm, sense que pateixi agressions ni problemes durant la fermentació que puguin comprometre la qualitat final del vi.

En concret, s’ha instal·lat una nova premsa i una nova cinta per transportar el raïm. Amb aquesta eina, és possible seleccionar-lo millor i aconseguir així una màxima qualitat del most. També estrenem una desrapadora per separar el gra de raïm garantint la salut del fruit. Totes aquestes novetats, al mateix temps, també permetran estalviar energia en el procés, en la línia d’aposta per la sostenibilitat que fa anys que desenvolupem al celler.

Com cada any, volem compartir aquesta època tan especial amb la ja tradicional festa de la verema, que enguany tindrà lloc durant el mes de setembre. Molt aviat anunciarem la data i obrirem les inscripcions per aquesta cita imprescindible de l’enoturisme al Penedès!

Viu amb nosaltres la bellesa de l’època de verema i reserva ara una visita al celler del Penedès durant aquest estiu