Notes d'actualitat

CUINAR AMB VINAGRE, CUINAR AMB FORVM

Què podem fer amb una ampolla de vinagre a la cuina? Segurament la resposta que més persones donaran a aquesta pregunta serà la més òbvia: acompanyar una bona amanida o qualsevol altre plat que sol anar de la mà d’una vinagreta. Però des d’Avgvstvs Forvm volem introduir-te al fascinant món de cuinar amb vinagre gràcies als nostres vinagres de qualitat Forvm. Estàs preparat per descobrir les infinites possibilitats de l’ADN FORVM?

Guia per cuinar amb vinagres Forvm

Les quatre varietats de vinagres Forvm són elaborades a través dels vins de primera qualitat d’Avgvstvs Forvm; el resultat, per tant, és un producte gourmet que, en els darrers 30 anys, s’ha guanyat un lloc preferent a les cuines i llistat d’ingredients de prestigiosos xefs de tot el món i àpats tan prestigiosos com el sopar dels Premis Nobel. Evidentment, pots destinar els nostres vinagres de qualitat a l’acompanyament de la clàssica amanida, però des d’Avgvstvs Forvm volem animar-te a descobrir nous sabors i textures tot experimentant amb els nostres productes.

Precisament amb aquesta motivació hem creat el nostre ADN FORVM. Es tracta d’una infografia on d’una forma molt visual i didàctica podràs adonar-te del gran ventall d’aplicacions culinàries que pots assolir amb qualsevol dels vinagres Forvm. Un petit pas per ajudar-te a deixar volar la imaginació a l’hora de cuinar amb vinagre i elaborar receptes que deixaran bocabadats als teus convidats.

Per les seves qualitats, els vinagres Forvm són un ingredient únic, pensat tant per enriquir aromàticament un plat, potenciar els sabors o ajudar-te a donar forma a plats singulars i realment sorprenents. T’animes a sumar-te a la nostra campanya PLAY WITH FORVM i jugar entre fogons amb aquest producte de primera qualitat? T’oferim una aposta per la millora i la innovació constant, la mateixa filosofia que apliquem a la gestió del nostre celler al Vendrell i els nostres productes.

Vinagres de qualitat als plats

Si vols començar a experimentar amb els vinagres Forvm a la cuina, una de les primeres opcions poden ser les salses. Amb les nostres varietats gourmet podràs elaborar delicioses salses mignonette, romesco, holandesa, una deliciosa maionesa, una salsa bearnesa o aconseguir sorprenents resultats fent mescles amb salsa de soja.

Vols donar-li un toc original als teus entrants? Aposta pels vinagres Forvm a l’hora de preparar sopes i cremes, o com a complement per als encurtits i escabetxos. Si ets dels que opta pel menjar asiàtic, el vinagre Forvm és bàsic per elaborar plats de sushi, sashimi i tataki. També per acompanyar menjar en conserva com escopinyes, tonyina o musclos, o per cuinar amb vinagre plats amb ostres, cebes caramel·litzades, cebiche o hummus.

Les reduccions són un altre dels àmbits culinaris on el vinagre Forvm pot ajudar-te a fer un salt en les teves habilitats. Aposta per alguna de les varietats de vinagres Forvm a l’hora de fer reduccions en carn, peix o per acompanyar un foie, però també per a receptes de pastisseria, gelats, carpaccios, tàrtars o formatges. Fins i tot en un rei de la gastronomia mediterrània com és l’arròs , el vinagre de qualitat pot ajudar a donar encara més sabor a les teves paelles o risottos.

I si ets dels que els agrada experimentar amb la cuina moderna, la suma de cocció molecular i vinagre és espectacular per a l’elaboració d’escumes, esferificacions o gelatines. La cuina amb vinagre és ideal per a modificar les textures dels aliments, ja que coagula i suavitza les proteïnes, cuina els ingredients sense foc, ajudar a suavitzar les salses o a generar escumes d’ou fàcilment.

Vols anar més enllà? A la nostra web trobaràs una àmplia selecció de receptes per cuinar amb vinagre, i, si vols, també ens pots fer arribar les teves pròpies creacions per compartir-la amb la resta de xefs que aposten pel vinagre Forvm.

Aposta per una cuina sense límits amb ingredients de primera qualitat i el valor afegit de productors que estimen la terra. Obre la teva cuina als nostres vinagres Forvm, ja disponibles a la nostra botiga on-line.