Notes d'actualitat

ÉS TEMPS DE PODA DE VINYES AL CELLER

Un any més, aquest final de febrer hem acabat de podar les nostres vinyes a Cellers Avgvstvs Forvm. Des de mitjans de desembre que vam començar la tasca, hem anat podant les diverses parcel·les de la nostra finca Les Deveses situada a la localitat del Vendrell, al Baix Penedès.

La primera poda va ser la del Chardonnay, la varietat més primerenca que tenim, per continuar amb les vinyes de Merlot, Xarel·lo, Cabernet Franc i finalment, la poda de les vinyes de la varietat Cabernet Sauvignon.

Com són les vinyes i els ceps a Cellers Avgvstvs Forvm

La major part de les vinyes que tenim al voltant del celler les tenim conduïdes de manera emparrada i amb una formació Royat. Són vinyes que tenen una edat de més de 30 anys i moltes de les quals han perdut molta força amb els anys degut a la poca profunditat d’uns terrenys pobres, calcaris i força pedregosos. Algunes parcel·les, amb el pas dels anys, fins i tot les hem hagut de reconduir buscant formacions que ens donin una mica més d’alçada i més massa foliar, per obtenir més sanitat i rejovenir-les una mica. Tot i que les produccions d’aquestes vinyes són baixes, obtenim uns raïms de gran qualitat que després poden assaborir els nostres clients mitjançant els nostres vins.

En altres tipus de ceps que tenim al celler, hem d’aplicar una poda pensada més per a la pròpia planta que no pas en la seva producció, ja que són un tipus de ceps als quals no se’ls hi pot demanar un gran esforç. Tot i això, ens convé conservar-los per l’alta qualitat de les seves petites produccions.

Ens referim, entre d’altres, a les parcel·les de Xarel·lo (Xarel·lo de Mar), que contenen vinyes de més de cinquanta anys, fins i tot alguna en té més de seixanta, conduïdes “en vas”.

Poda de vinyes a celler al Penedès

Una poda respectuosa amb la planta

Al nostre celler, sabem i som conscients que hem de fer una poda que sigui respectuosa amb la planta, que afavoreixi la seva vitalitat i la conducció de la saba (ja força deteriorada per pas del temps), per ajudar la planta a viure molts més anys.

Valorem tant les nostres vinyes que, per poca producció que en aportin, l’acollim com un regal esplèndid que compartim amb els nostres clients. De la mateixa manera que la resta de les vinyes que envolten el nostre celler que ja sabem que ens donaran una petita quantitat de raïm: això sí, també d’altíssima qualitat. Un tresor que cal guardar i mantenir.

Tot això fa que a la nostra petita finca haguem de podar de diverses maneres, i plantegem un enfocament diferent per a cada parcel·la, tenint en compte el terreny on hi ha plantat el cep, l’edat del cep, l’estat en què es troba i a quin vi van destinats els seus raïms.

La poda de les vinyes, des de dins

La poda de la vinya és una pràctica dels nostres viticultors de Cellers Avgvstvs Forvm. Consisteix a reduir la part vegetativa del cep amb la finalitat de limitar-ne el creixement natural i de controlar-ne el rendiment, cosa que influeix directament en la qualitat de vida del cep i la qualitat del seu raïm. La poda es fa a l’hivern, amb el fred, que és quan el cep està adormit.

Tot això vol dir que la poda és una de les feines més importants i, a la vegada, una de les labors que més influirà en el desenvolupament, vida, envelliment i conservació del cep. També tindrà una gran influència, si tenim en compte tots aquests factors, en el fruit que ens donarà cada vinya. Així doncs, tot l’esforç que farem al celler a partir de la verema, el seu èxit dependrà, en gran part (entre altres factors i molts dels quals que no podem controlar), del tipus de poda que haguem dut a terme a cada cep.

Per tant, un any més, hem acabat una de les tasques més importants per a la vinya, per no dir la més important. I això és motiu de celebració! Ara, a esperar que tot ens acompanyi per poder obtenir, a partir de l’agost, una verema excel·lent.

Vols visitar la nostra finca per gaudir de les nostres vinyes? Visita’ns i gaudeix de les nostres activitats d’enoturisme aquí.

20201203 AF PopUpBotonCatalan