Notes d'actualitat

Preparem la verema

Un cop passat l’equador de l’estiu, arriba un dels moments més especials i esperats per als que treballem al món del vi: la verema. Els dies de collita del raïm sempre es viuen intensament a Cellers Avgvstvs Forvm, ja que són claus en el procés d’elaboració dels nostres vins del Penedès i ens aporten la satisfacció de recollir els fruits de la feina feta al llarg de tot l’any. Després d’un exercici que ha estat molt sec al territori, al celler del Vendrell ja ens preparem per començar la verema de les primeres varietats a partir del 13 d’agost. Un cop més, volem compartir amb tu aquest moment tan especial amb una nova activitat enoturística al Penedès: la verema familiar, acompanyada d’un dinar a l’aire lliure, el proper 4 de setembre.

Verema amb salut del raïm excepcional

Aquest 2021 s’espera una verema al celler del Vendrell amb una salut del raïm excepcional, que recorda a l’assolida el 2019, que va ser una de les millors anyades per Avgvstvs Forvm. Això també ha permès als viticultors fer un bon seguiment de la maduració de les diferents varietats de raïm i fixar les dates de verema amb gran precisió. Les quantitats que s’esperen de les diferents varietats s’han catalogat com a correctes malgrat ser relativament baixes, ja que a Cellers Avgvstvs Forvm elaborem els nostres vins del Penedès amb produccions força reduïdes.

Els resultats de cada verema no sols depenen de la feina dels viticultors als cellers, sinó sobretot de les condicions meteorològiques al llarg de tot l’any anterior, un aspecte en què el canvi climàtic està cada cop sent més determinant. Precisament, al Penedès s’ha viscut un any entre tres o quatre vegades més sec que l’anterior, però, afortunadament, els ceps estan aguantant molt bé aquesta situació.

Les primers varietats que es veremen són les blanques, que tot apunta que no patiran els efectes d’aquesta manca de pluges. Pel que fa a les varietats negres, que maduren més tard en el calendari, sí que corren el risc de no poder arribar al grau de creixement normal si no plou més en les properes setmanes. Els viticultors també mostren la seva preocupació pels efectes a llarg termini d’aquesta sequera, ja que potser l’esforç de les vinyes aquesta temporada es pugui pagar en anys propers.

Imatge de l’activitat enoturística de la verema i el premsat del raïm a Cellers Avgvstvs Forvm

Calendari de la verema al celler del Vendrell

Si no hi ha cap contratemps, el calendari de la verema a Cellers Avgvstvs Forvm arrencarà el 13 d’agost amb la collita del Chardonnay, que és la varietat més primerenca. Tot seguit, es començarà a veremar el Sauvignon Blanc. Entre finals d’agost i principis de setembre, serà el torn del Macabeu, i al setembre començarem amb la verema del Xarel·lo. 

Ja ben entrat setembre, està previst que comenci la verema de les primeres varietats negres, aquelles que dediquem al Rosat. Tot seguit serà el torn de la Malvasia de Sitges (la varietat blanca que collim més tard), i, en la segona meitat de setembre, les varietats Merlot, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc. Entre finals de setembre i principis d’octubre, clourem la verema del 2021 amb la Garnatxa i l’Ull de Llebre, varietats que venen d’una zona més alta i amb un microclima més continental que fan endarrerir la maduració.

Un cop completada l’etapa de la verema al celler del Vendrell, arribarà el moment de començar la gran feina d’enòlegs i bodeguers de la casa per convertir totes aquestes varietats de raïm en bons vins del Penedès.

Viu la verema amb una nova activitat enoturística al Penedès

Un any més, a Cellers Avgvstvs Forvm apostem per compartir amb els nostres visitants les sensacions tan especials que experimentem durant les setmanes de verema. Per això, el proper 4 de setembre tornarem a organitzar una activitat enoturística amb l’objectiu que puguis viure la verema en família i culminar la teva visita al celler al Penedès amb un dinar a la terrassa de la Sala Entrevinyes.

L’experiència començarà permetent-te collir i premsar el raïm amb els teus propis peus, de la mateixa forma que ja ho feien fa més de 2.000 anys els romans. Tot seguit, recuperarem forces amb un esmorzar envoltats de vinyes i continuarem l’activitat enoturística endinsant-nos en el sabor i l’aroma dels nostres vins del Penedès, un moment en què et mostrarem com l’afecta els diferents fases, des del seu envelliment en bota fins a servir-lo en ampolla, i quin paper té l’enòleg en tot aquest procés.

Tancarem aquesta visita al celler al Penedès amb un dinar format per diferents plats per compartir i que podràs degustar mentre admires el paisatge visible des de Cellers Avgvstvs Forvm, amb vistes a les nostres vinyes, el nucli de Sant Vicenç de Calders i el mar Mediterrani.

L’activitat enoturística al Penedès de la verema familiar té un preu de 46 euros per als adults i 35 euros per als menors de 12 anys. Et recordem que les places són limitades, i que en tot moment s’aplicaran les corresponents mesures de seguretat sanitària, pel que et recomanem que reservis amb antelació.

Comparteix amb nosaltres el moment més especial de tot l’any i viu una verema en família amb aquesta activitat enoturística. Reserva ja la teva plaça!

Imatge detall de dinar a la terrassa de la Sala Entrevinyes per a activitats d’enoturisme a Cellers Avgvstvs Forvm