NVDE Ciment s’elabora d’una parcel·la de Macabeu molt especial anomenada “Camí del Canal”, situada al poble d’Albinyana. El vi s’elabora amb mínima intervenció per deixar que la vinya i la pròpia varietat s’expressin en la seva plenitud, obtenint un vi que parla d’un paisatge, un vi pur i franc. Fermentat espontàniament a l’ou de ciment aconseguim un vi amb volum i uns aromes frescos que recorden a la fruita blanca i als cítrics.