Receptes gourmet

Coctel Maria Blood

Ingredients
10 ml suc de llimona
10 ml d’almívar reduït d’hibiscos
50 ml Vodka
40 ml Shrub de la Maria amb vinagre Forvm Chardonnay
15 ml Suc de Cran Berry
3 ml de Gínger Beer
1 kg de maduixes
1/2 kg sucre blanc

ELABORACIÓ

1. Col·loquem els ingredients del cocktail, menys la Gínger Beer, a una coctelera. Sacsegem, i servim el resultat en una copa. Finalment completem amb Gínger Beer, i decorem amb una flor de pensament, flor d’hibiscos natural o una maduixa en vano
2. Almíbar reduït d’hibiscus
3. Posem aigua a bullir i fem un almívar (1 litre d’aigua i 1/2 quilo de sucre blanc). Quan el sucre s’hagi desfet, parem el foc i posem 125 gr de flor d’hibiscos seca, i deixem infusionar 8 min. Filtrem i reduïm fins a tenir una textura més densa.
4. Shub de la Maria amb vinagre Forvm Chardonnay
5. Agafem 1 kg de maduixes, les netegem i les hi trèiem les fulles. Les tallem a 1/4, afegim pebre negre i pebre rosa mólt en 1 litre de vinagre Forvm Chardonnay. Ho deixem reposar durant 4-5 dies a la nevera. Podem fer el cocktail amb el líquid que en sortirà o podem passar les maduixes juntament amb el vinagre per el turmix, com més ens agradi.