Afegeix la teva recepta amb Vinagre Forvm
VOLS SER UNA ESTRELLA?
Afegeix la teva recepta amb vinagres Forvm i et donarem a conèixer per 34 països de tot el món!

Afegeix la
teva recepta

Pop a la brasa

Tipus de plat
Peix
Tipus de plat
Temps
30'
Temps
Racions
4
Racions
Tipus de vinagre
Forvm Cabernet Sauvignon
Tipus de vinagre
Dificultat
Baixa
Dificultat
Descripció

Ingredients

  • 4-8 potes de pop cuites
  • Oli d’oliva verge extra
  • 1 ceba
  • 4 patates
  • Sal fina
  • Escates de sal
  • Vinagre Forvm Cabernet Sauvignon

Elaboració

  1. Preparem el parmentier de patata i reservem.
  2. Per a la Reducció, col·loquem 100 ml de vinagre Forvm Cabernet Sauvignon a foc lent, deixant que vagi reduint a poc a poc fins aconseguir la reducció i textura desitjada (uns 100 ml aprox.). Important: tingueu en compte que la reducció quan està calenta té textura líquida i en refredar s’espessa de manera natural.
  3. Tallem la ceba i la cuinem a foc lent fins que quedi transparent i toveta.
  4. Apliquem oli d’oliva a la graella i la posem a escalfar. Marquem les potes de pop fins que quedin ben daurades, i assaonem al gust mentre es mantenen al foc.
  5. Emplatem immediatament, creant un llit de parmentier sobre el qual col·loquem les potes de pop i la ceba. Apliquem tires de reducció de vinagre Forvm Cabernet Sauvignon amb un biberó o una cullera, i assaonem amb les escates de sal de mar per concloure.