Recepta de salsa bearnesa cuinada amb vinagre Forvm Chardonnay

Afegeix la teva recepta amb Vinagre Forvm
VOLS SER UNA ESTRELLA?
Afegeix la teva recepta amb vinagres Forvm i et donarem a conèixer per 34 països de tot el món!

Afegeix la
teva recepta

Salsa bearnesa

Tipus de plat
Carn
Tipus de plat
Temps
30'
Temps
Racions
4
Racions
Tipus de vinagre
Forvm Chardonnay
Tipus de vinagre
Dificultat
Baixa
Dificultat
Descripció

Des de Nova Zelanda, gràcies a la revista Cuisine Magazine ens arriba aquesta recepta per a una deliciosa salsa bearnesa, magnífica acompanyant de plats senzills pel dia a dia, o elaborades propostes com carns o peixos al forn, o com no, amanides amb el vostre toc personal. Salut!

Ingredients per a la Salsa Bearnesa

  • 1/4 tassa de vinagre de Forvm Chardonnay
  • 1 escalunya, tallada en fines làmines
  • 1 cullaradeta d'estragó sec o unes branquetes d'estragó fresc
  • 5-6 grans de pebre negre o blanc
  • 175 gr de mantega
  • 3 rovells d'ou
  • Suc de llimona natural (opcional)
  • 1 cullarada d'estragó o de perifolla recentment tallat, si està disponible, o també pots fer servir cibulet

Elaboració

  1. Posar el vinagre, l’escalunya, l'estragó i els grans de pebre en una cassola petita amb 1/4 tassa d'aigua i cuinar-ho a foc lent fins a reduir a 2-3 cullarades de líquid. Colar-ho.
  2. Mentrestant, desfés la mantega en una altra cassola petita i deixeu-ho enfriar lleugerament.
  3. Utilitzant una batidora, barregeu els rovells d'ou amb la reducció de vinagre i afegiu-los lentament a la mantega fresca mentre es barreja, removent constantment.
  4. Salar al gust i si falta un toc d'acidesa, afegeix el suc de llimona natural.
  5. Afegeix les herbes picades ben finetes. Servir amb bistec i algunes patates fregides al forn.
Tot el contingut ha estat extret de l’edició de Juliol de 2017 de la revista Cuisine Magazine.

¿Buscas experiencias para regalar?

¿Buscas experiencias
para regalar?

Elige la que quieras y
marca la casilla "Para regalo".