Receptes gourmet

Temaki – sushi

Tipus de platPeix
Temps45′
Racions4
Tipus de vinagreForvm Chardonnay
DificultatMitjana

Ingredients
Arròs de sushi
2 cullerades de FORVM Chardonnay
2 cullerades de FLAVIVS
200 g de sashimi – tonyina
200 g de sashimi – salmó
100 g Ous de salmó
1 alvocat
4 llagostins
Perilla frutescens
Alga nori
Oli d’oliva verge extra
Salsa “Allioli”
Shoyu (salsa de soja)
Sal

ELABORACIÓ

  1. Barrejar l’arròs acabat de coure amb 2 cullerades de FORVM Chardonnay o FLAVIVS i afegir una mica de sal. Reserva fins que es refredi.
  2. Tallar la tonyina en sashimi i l’alvocat, i afegir una mica de salsa de soja i l’oli d’oliva verge extra. Barrejar tot bé.
  3. Tallar el salmó en sashimi i barrejar amb els ous de salmó.
  4. Barrejar les gambes cuites amb la salsa “allioli”.
  5. Poseu primer una mica d’arròs sobre l´alga nori, aleshores afegim la Perilla frutescens i tot seguit incorporem els ingredients resultants dels punts 2, 3 o 4.