Recepta de pastissets de mozzarella amb vinagre Forvm Merlot

Afegeix la teva recepta amb Vinagre Forvm
VOLS SER UNA ESTRELLA?
Afegeix la teva recepta amb vinagres Forvm i et donarem a conèixer per 34 països de tot el món!

Afegeix la
teva recepta

Pastissets de mozzarella

Tipus de plat
Aperitiu
Tipus de plat
Temps
30'
Temps
Racions
4
Racions
Tipus de vinagre
Forvm Merlot
Tipus de vinagre
Dificultat
Baixa
Dificultat
Tartas-de-mozzarella-cebolla-caramelizada-y-foie-con-reduccion-de-Merlot-Forvm-1-2
Tartas-de-mozzarella-cebolla-caramelizada-y-foie-con-reduccion-de-Merlot-Forvm-4-2
Descripció

ATENCIÓ! Recuperem una recepta molt especial per a nosaltres, i és que no tots els dies una de les més reputades i seguides instagramers del país dedica una proposta tan deliciosa com aquesta, amb un dels nostres productes. Podeu seguir la Marta i totes les seves receptes al seu Instragram

Ingredients
  • 1 làmina de massa de pasta de full
  • 75 ml de vinagre Forvm Merlot
  • 1 ceba vermella, gran
  • Oli d'oliva verge extra (AOVE)
  • 2 c/s de sucre moreno
  • 125 gr de mozzarella fresca
  • 40 gr de foie mi-cuit
  • Sal
  • Julivert sec

Elaboració

  1. Començem preparant la reducció de vinagre Forvm Merlot. Per a això, aboquem els 75 ml. de vinagre Forvm en una cassola i deixem que es redueixi a foc baix durant aproximadament 10 minuts. Quant adquireixi una textura menys lleugera, apartem del foc i reservem. 
  2. Seguidament, tallem la ceba en juliana.l a posem en un plat, i la introduim al microones durant 1 minut a màxima potència perquè s'estovi. Un cop pre-cuita, la coloquem en una paella coberta amb oli d'oliva verge i el sucre. Deixem a foc baix durant uns 30 minuts fins que la ceba estigui transparent i caramel·litzada. Afegim la sal al gust. Amb l'ajuda d'un colador, escórrer l'oli sobrant i reservar.
  3. D'altra banda, estenem la massa de pasta de full sobre la taula de treball. Tallem 4 cercles d'aproximadament 15 cm. de diàmetre cadascuna. A continuació, disposem a la safata de coure, folrada amb paper vegetal i punxem cada cercle de massa per evitar que pugin al forn. Els cobrim tots amb un altre paper i es col·loca algun pes sobre cada un (llegums secs, un altre recipient, ...). Coure al forn durant uns 15 minuts a 180 º C en forn preescalfat. 
  4. Un cop cuites, retirar del forn, llevar-los el pes i el paper i enfornar 5 minuts més perquè es daurin per la superfície. 
  5. Passat el temps, treure del forn i deixar temperar sobre una reixeta, mentre preparem la resta d'ingredients. Amb l'ajuda d'un pinzell de cuina, pintar amb la reducció de vinagre Forvm Merlot cada pastís. A continuació, repartir la ceba caramel·litzada i disposar sobre la mozzarella tallada a rodanxes fines. Introduir durant 5 minuts al forn a l'opció de grill, a 200ºC. D'aquesta manera escalfarem els pastissos i es fondrà el formatge. 
  6. Per acabar, treure els pastissos del forn, repartir petits trossos de foie sobre cadascuna i escampar una mica de julivert sec. Servir immediatament i en calent

¿Buscas experiencias para regalar?

¿Buscas experiencias
para regalar?

Elige la que quieras y
marca la casilla "Para regalo".