Colors grocs pàl·lid amb matisos intensos. En nas destaca per la intensitat i la concentració. Podem trobar-hi notes de codonyat, orellana, mel, si el deixem reposar en copa ens arriba a sortir vainilles, ametlla torrada, caramels, etc. En canvi en boca es presenta fresc, amb una entrada llaminera, densa i una acidesa que l’acompanya durant tot el seu recorregut on al final de boca ens predominen els aromes més caramel·litzats.

Aquest és un vi que ens ajuda a acompanyar plats que un blanc jove o semi criança li seria més difícil. Per exemple, peixos blaus guisats, o acompanyats amb salses i cremes. També podem acompanyar-ho amb carns blanques com pollastre, conill rostits al forn. I si mes no, també és un bon company per tots aquells formatges curats.

 

uvas

100% Xarel·lo

barril

Fermentat en bóta de roure francès (9 dies) i dipòsit d'acer inox (12)

copa

Peixos blaus guisats, carns blanques i formatges curats.