Gourmet recipes

Sant Jordi’s cocktail with Forvm Cabernet Sauvignon

Type of plateCocktails
Time15′
Portions1
Type of vinegarForvm Cabernet Sauvignon
DifficultyFácil

Ingredients
35 ml Gin Hendrick ‘s
15 ml Palo Cortado
20 ml Strawberry and currant shrub
20 ml Lemon juice squeezed
15 ml Syrup 

Shrub Ingredients
300 gr Straweberry
100 gr Currant
150 gr Sugar
5 gr Salt
50-80 gr Vinagre Forvm Cabernet

ELABORATION

  1. Cut the strawberries and currants without the green stem. 
  2. Add the sugar in a bowl with the strawberries and currants. Add salt.
  3. Rest in the fridge for about 24 hours. 
  4. Add the vinegar to the mixture with strawberries, currants and sugar, stir to dissolve the sugar. 
  5. Strain to separate the pieces of strawberries and currants. 
  6. Bottle and keep in the fridge.  

Recipe from Rubén, bartender from Celler de l’Avi.