Notas de actualidad

COCINAR CON VINAGRE, COCINAR CON FORVM

¿Qué podemos hacer con una botella de vinagre en la cocina? Seguramente la respuesta que más personas darán a esta pregunta será la más obvia: acompañar una buena ensalada o cualquier otro plato que suela ir de la mano de una vinagreta. Pero desde Avgvstvs Forvm queremos introducirte en el fascinante mundo de cocinar con vinagre gracias a nuestros vinagres de calidad Forvm. ¿Estás preparado para descubrir las infinitas posibilidades del ADN FORVM?

Guía para cocinar con vinagres Forvm

Las cuatro variedades de vinagres Forvm son elaboradas a través de los vinos de primera calidad de Avgvstvs Forvm; el resultado, por lo tanto, es un producto gourmet que, en los últimos 30 años, se ha ganado un sitio preferente en las cocinas y listas de ingredientes de conocidos chefs de todo el mundo, y en banquetes tan prestigiosos como la cena de los Premios Nobel. Evidentemente, puedes destinar nuestros vinagres de calidad al acompañamiento de la clásica ensalada, pero desde Avgvstvs Forvm queremos animarte a descubrir nuevos sabores y texturas experimentando con nuestros productos.  

Precisamente por este motivo hemos creado nuestro ADN FORVM. Se trata de una infografía donde, de una forma muy visual y didáctica, podrás conocer el gran abanico de aplicaciones culinarias que puedes conseguir con cualquiera de los vinagres Forvm. Un pequeño paso para ayudarte a dejar volar la imaginación a la hora de cocinar con vinagre y elaborar recetas que dejarán boquiabiertos a tus invitados.  

Por sus cualidades, los vinagres Forvm son un ingrediente único, pensado tanto para enriquecer aromáticamente una receta, potenciar los sabores o ayudarte a dar forma a platos singulares y realmente sorprendentes. ¿Te animas a sumarte a nuestra campaña PLAY WITH FORVM y jugar entre fogones con este producto de primera calidad? Te ofrecemos una apuesta por la mejora y la innovación constante, la misma filosofía que aplicamos a la gestión de nuestra bodega en el Vendrell y a nuestros productos.  

Vinagres de calidad en los platos

Si quieres empezar a experimentar con los vinagres Forvm en la cocina, una de las primeras opciones puede ser las salsas. Con nuestras variedades gourmet podrás elaborar deliciosas salsas mignonette, romesco, holandesa, una deliciosa mayonesa, una salsa bearnesa o conseguir sorprendentes resultados haciendo mezclas con salsa de soja.

¿Quieres darles un toque original a tus entrantes? Apuesta por los vinagres Forvm a la hora de preparar sopas y cremas, o como complemento para los encurtidos y escabeches. Si eres de los que opta por la comida asiática, el vinagre Forvm es básico para elaborar platos de sushi, sashimi y tataki. También para acompañar comida en conserva como berberechos, atún o mejillones, o para cocinar con vinagre platos con ostras, cebollas caramelizadas, ceviche o hummus.  

Las reducciones son otro de los ámbitos culinarios donde el vinagre Forvm puede ayudarte a dar un salto en tus habilidades. Apuesta por alguna de las variedades de vinagres Forvm a la hora de preparar reducciones en carne, pescado o para acompañar un foie, pero también para recetas de pastelería, helados, carpaccios, tartares o queso. Incluso para un rey de la gastronomía mediterránea como es el arroz, el vinagre de calidad puede ayudar a dar todavía más sabor a tus paellas o risottos.

Y si eres de los que les gusta experimentar con la cocina moderna, la suma de cocción molecular y vinagre es espectacular para la elaboración de espumas, esferificaciones o gelatinas. La cocina con vinagre es ideal para modificar las texturas de los alimentos, ya que coagula y suaviza las proteínas, cocina los ingredientes sin fuego, ayuda a suavizar las salsas o a generar espumas de huevo fácilmente.

¿Quieres ir más allá? En nuestra web encontrarás una amplia selección de recetas para cocinar con vinagre, y, si quieres, también nos puedes enviar tus propias creaciones para compartirlas con el resto de chefs que apuestan por el vinagre Forvm.

Apuesta por una cocina sin límites con ingredientes de primera calidad y el valor añadido de productores que aman la tierra. Abre tu cocina a nuestros vinagres Forvm, ya disponibles en nuestra tienda online.