Notas de actualidad

Entrevista al director técnico de Avgvstvs Forvm

La Denominación de Origen (DO) Penedès ha destacado este mes de agosto el trabajo y productos de Cellers Avgvstvs Forvm con la entrevista dedicada a Enric Roca, director técnico de la marca. Experto en viticultura y enología y uno de los grandes artífices de la actividad en nuestra bodega en el Vendrell, Roca repasa en este artículo aspectos como el paisaje y la historia de la finca de Avgvstvs Forvm, el éxito de las microvinificaciones e, incluso, nos recomienda un vino de la DO Penedès.

Al inicio de la entrevista, disponible en la web de la DO Penedès, Roca desvela en primer lugar el porqué del nombre de Avgvstvs Forvm, que está vinculado al hecho que la Via Augusta romana pasaba originalmente por los terrenos de la bodega en el Vendrell, antes de bajar junto al mar por el trazado de la actual N-340. Unas raíces romanas que los visitantes pueden descubrir y recorrer en algunas de las actividades de enoturismo que organizamos.

El director técnico de Avgvstvs Forvm también destaca otras curiosidades de la finca como los fósiles marinos que se han encontrado allí, ya que el Penedès se encontraba cubierto por el mar hace millones de años. La finca, de hecho, es muy probable que fuera la vía de entrada para esta inundación del mar, ya que actualmente es la entrada de aire desde el Mediterráneo más directa de la región, y determinante para el microclima que se registra allí.  

En este sentido, Enric Roca destaca cómo la historia y el paisaje de la región tienen su reflejo en los vinos del Penedès que se producen en la zona, y reivindica la importancia de saber explicar esta historia y proteger el paisaje del Penedès como pasos clave para el éxito del sector enológico.

A la hora de tratar los vinos del Penedès que se producen en Cellers Avgvstvs Forvm, el director técnico destaca por un lado el Avgvstvs Chardonnay, pero habla también en detalle de las microvinificaciones, unos vinos de producción limitada fruto del trabajo de descubierta de pequeñas parcelas en el Penedès.

La entrevista con la DO Penedès se cierra con una reflexión sobre los vinos de la región preferidos por Enric Roca, que, por un lado, destaca los vinos blancos de ciranza larga, para finalmente destacar Cantallops de AT Roca como producto destacado dentro de la denominación de origen.  

Descubre más detalles sobre los vinos de Cellers Avgvstvs Forvm y la historia de la bodega en el Vendrell leyendo la entrevista completa con nuestro director técnico, disponible en este enlace.

Imatge d’Enric Roca, director tècnic de Cellers Avgvstvs Forvm treballant al celler al Vendrell.