Notas de actualidad

ES TIEMPO DE PODA DE VIÑAS EN EL CELLER

Un año más, a finales de febrero, hemos acabado de podar nuestras viñas en Cellers Avgvstvs Forvm. Desde mediados de diciembre que empezamos la tarea, hemos ido podando las diversas parcelas de nuestra finca Les Deveses situada en la localidad del Vendrell, en el Baix Penedès.

La primera poda fue la de Chardonnay, la variedad más temprana que tenemos, para continuar con las viñas de Merlot, Xarel·lo, Cabernet Franc y finalmente, la poda de las viñas de la variedad Cabernet Sauvignon.

Cómo son las viñas y las cepas de Cellers Avgvstvs Forvm

La mayor parte de las viñas que tenemos alrededor de la bodega, están dirigidas en espaldera y en formación Royat. Son viñas que tienen una edad de más de 30 años, por lo que, muchas de las cuales han perdido mucha fuerza con el paso de los años dada la poca profundidad de unos terrenos pobres, calcáreos y bastante pedregosos.

Algunas parcelas, con el paso de los años, incluso las hemos tenido que reconducir buscando formaciones que nos den un poco más de altitud y masa foliar, para conseguir que sea más saludable y rejuvenecerlas un poco.

Aunque las producciones de estas viñas son bajas, obtenemos uvas de gran calidad que después pueden saborear nuestros clientes a través de nuestros vinos.

En otros tipos de cepas que tenemos en la bodega, hemos aplicado una poda pensada más para la propia planta que no en su producción, ya que son un tipo de cepas las cuales no se les puede pedir un gran esfuerzo. Aun así, nos conviene conservarlas por la alta calidad de sus pequeñas producciones.

Nos referimos, entre otras, a las parcelas de Xarel·lo (Xarel·lo de Mar), que contiene viñas de más de cincuenta años, incluso alguna tiene más de sesenta, conducidas “en vas”.

Poda de vinyes a celler al Penedès

Una poda respetuosa con la planta

En nuestra bodega, sabemos y somos conscientes de que tenemos que conseguir hacer una poda que sea respetuosa con la planta, que favorezca su vitalidad y la conducción de la savia (ya bastante deteriorada por el paso del tiempo), para ayudar a la planta a vivir muchos años más.

Valoramos tanto a nuestras viñas que, por poca producción que nos aporten, la acogemos como un espléndido regalo que compartimos con nuestros clientes. De la misma manera que el resto de las viñas que rodean nuestra bodega que ya sabemos que nos darán una pequeña cantidad de uvas: eso sí, también de altísima calidad. Un tesoro que debemos cuidar y mantener.

Todo esto hace que, en nuestra pequeña finca, tengamos que podar de diversas maneras. Por ello planteamos un enfoque diferente para cada una de las parcelas, teniendo en cuenta los terrenos donde está plantada la cepa, el estado en que se encuentra y a qué vino se destinan sus uvas.

La poda de viñas, desde dentro

La poda de la viña es una práctica de nuestros viticultores de Cellers Avgvstvs Forvm. Consiste en reducir la parte vegetativa de la cepa con la finalidad de limitar su crecimiento natural y de controlar su rendimiento, cosa que influye directamente en la calidad de vida de la cepa y en la calidad de sus uvas. La poda se hace en invierno, con el frío, que es cuando la cepa está dormida.

Todo esto quiere decir que la poda es uno de los trabajos más importantes y, a la vez, una de las labores que más influirá en el desarrollo, vida, envejecimiento y conservación de la cepa. También tendrá una gran influencia, si tenemos en cuenta todos estos factores, en el fruto que nos dará cada viña. Así pues, todo el esfuerzo que haremos en la bodega a partir de la vendimia, su éxito dependerá, en gran parte (entre otros factores y muchos de los cuales que no podemos controlar), del tipo de poda que hayamos llevado a cabo en cada cepa.

Por lo tanto, un año más, hemos acabado una de las tareas más importantes para la viña, por no decir la más importante. ¡Y esto es motivo de celebración! Ahora, a esperar que todo nos acompañe para poder obtener, a partir de agosto, una vendimia excelente.

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