Notas de actualidad

Preparamos la vendimia

Una vez pasado el ecuador del verano, llega uno de los momentos más especiales y esperados para los que trabajamos en el mundo del vino: la vendimia. Los días de cosecha de la uva siempre se viven intensamente en Cellers Avgvstvs Forvm, ya que son claves en el proceso de elaboración de nuestros vinos del Penedès  y nos aportan la satisfacción de recoger los frutos del trabajo hecho a lo largo de todo el año. Después de un año que ha sido muy seco en el territorio, en la bodega del Vendrell ya nos preparamos para empezar la vendimia de las primeras variedades a partir del 13 de agosto. Una vez más, queremos compartir contigo este momento tan especial con una nueva actividad enoturística en el Penedès: la vendimia familiar, acompañada de una comida al aire libre, el próximo 4 de septiembre.

Vendimia con salud de la uva excepcional

Este 2021 se espera una vendimia en la bodega del Vendrell con una salud de la uva excepcional, que recuerda a la conseguida en 2019, que fue uno de los mejores años para Avgvstvs Forvm. Esto también ha permitido a los viticultores hacer un buen seguimiento de la maduración de las diferentes variedades de uva y fijar las fechas de vendimia con gran precisión. Las cantidades que se esperan de las distintas variedades se han catalogado como correctas pese a ser relativamente bajas, ya que en Cellers Avgvstvs Forvm elaboramos nuestros vinos del Penedès con producciones bastante reducidas.

Los resultados de cada vendimia no solo dependen del trabajo de los viticultores en las bodegas, sino sobre todo de las condiciones meteorológicas a lo largo de todo el año anterior, un aspecto en el que el cambio climático está siendo cada vez más determinante. Precisamente, en el Penedès se ha vivido un año entre tres o cuatro veces más seco que el anterior, pero, afortunadamente, las cepas están aguantando muy bien esta situación.  

Las primeras variedades que se vendimian son las blancas, que todo apunta que no sufrirán los efectos de esta falta de lluvias. En lo que respecta a las variedades negras, que maduran más tarde en el calendario, sí que corren el riesgo de no poder llegar al grado de crecimiento normal si no llueve más en las próximas semanas. Los viticultores también muestran su preocupación por los efectos a largo plazo de esta sequía, ya que quizás el esfuerzo de los viñedos esta temporada se pueda pagar en próximos años.

Imatge de l’activitat enoturística de la verema i el premsat del raïm a Cellers Avgvstvs Forvm

Calendario de la vendimia en la bodega del Vendrell

Si no hay ningún contratiempo, el calendario de la vendimia en Cellers Avgvstvs Forvm arrancará el 13 de agosto con la cosecha del Chardonnay, que es la variedad más temprana. A continuación, se empezará a vendimiar el Sauvignon Blanco. Entre finales de agosto y principios de septiembre, será el turno del Macabeo, y en septiembre empezaremos la vendimia del Xarel·lo.

Ya bien entrado septiembre, está previsto que empiece la vendimia de las primeras variedades negras, aquellas que dedicamos al Rosat. A continuación será el turno de la Malvasia de Sitges (la variedad blanca que cosechamos más tarde), y, en la segunda mitad de septiembre, las variedades Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Entre finales de septiembre y principios de octubre, cerraremos la vendimia del 2021 con la Garnatxa y el Ull de Llebre, variedades que vienen de una zona más alta y con un microclima más continental que retrasan su maduración.

Una vez completada la etapa de la vendimia en la bodega del Vendrell, llegará el momento de empezar el gran trabajo de enólogos y bodegueros de la casa para convertir todas estas variedades de uva en buenos vinos del Penedès.

Vive la vendimia con una nueva actividad enoturística en el Penedès

Un año más, en Cellers Avgvstvs Forvm apostamos por compartir con nuestros visitantes las sensaciones tan especiales que experimentamos durante las semanas de vendimia. Por eso, el próximo 4 de septiembre volveremos a organizar una actividad enoturística con el objetivo de que puedas vivir la vendimia en familia y culminar tu visita a la bodega en el Penedès con una comida en la terraza de la Sala Entrevinyes.

La experiencia empezará permitiéndote recoger y prensar la uva con tus propios pies, de la misma forma que ya lo hacían hace más de 2.000 años los romanos. A continuación, recuperaremos fuerzas con un desayuno rodeados de viñedos y continuaremos la actividad enoturística adentrándonos en el sabor y el aroma de nuestros vinos del Penedès, un momento en el que te mostraremos cómo lo afectan los distintos pasos, desde su envejecimiento en bota hasta servirlo en botella, y qué papel tiene el enólogo en todo este proceso.

Cerraremos esta visita a la bodega en el Penedès con una comida formada por distintos platos a compartir y que podrás degustar mientras admiras el paisaje visible desde Cellers Avgvstvs Forvm, con vistas a nuestros viñedos, el núcleo de Sant Vicenç de Calders y el mar Mediterráneo.

La actividad enoturística en el Penedès de la vendimia familiar tiene un precio de 46 euros para los adultos y 35 euros para los menores de 12 años. Te recordamos que las plazas son limitadas, y que en todo momento se aplicarán las correspondientes medidas de seguridad sanitaria, por lo que te recomendamos que reserves con antelación.

Comparte con nosotros el momento más especial de todo el año y vive una vendimia en familia con esta actividad enoturística. ¡Reserva ya tu plaza!

Imatge detall de dinar a la terrassa de la Sala Entrevinyes per a activitats d’enoturisme a Cellers Avgvstvs Forvm