NVDE Ciment se elabora de una parcela de Macabeo muy especial llamada «Camino del Canal», situada en el pueblo de Albinyana. El vino se elabora con mínima intervención para dejar que la viña y la propia variedad expresen en su plenitud, obteniendo un vino que habla de un paisaje, un vino puro y franco. Fermentado espontáneamente al huevo de cemento conseguimos un vino con volumen y unos aromas frescos que recuerdan a la fruta blanca y los cítricos.