Recetas gourmet

Arroz meloso de pato confitado con setas y vinagre Flavivs

Tipo de platoArroz
Tiempo60′
Raciones2
Tipo de vinagreFlavivs
DificultadMedia

Ingredientes
120 gr. de arroz Marisma del Delta del Ebro
80 gr. de confit de muslos de pato confitado
80 gr setas (trompetas de la muerte, níscalos, llanegas…)
Caldo casero de carne y verduras
Picada catalana
Vi no blanco Avgvstvs LOOK
Vinagre Flavivs reserva

ELABORACIÓN

  1. En una cazuela, rehogamos las setas con el vino blanco Avgvstvs LOOK y una cucharadita de vinagre Flavivs Reserva
  2. Una vez reducido añadimos el arroz y nacaramos bien.
  3. Añadimos la picada.
  4. Corregimos de sal y añadimos el caldo poco a poco.
  5. Una vez el arroz haya quedado a nuestro gusto, añadiremos unos frutos rojos por encima para contrarrestar la grasa del pato.

Receta creada por La Cuina de la Marga