Añade tu receta con vinagres Forvm
¿QUIERES SER UNA ESTRELLA?
Añade tu recepta con vinagres Forvm y te daremos a conocer por 34 países de todo el mundo!

Añade tu
receta

Milhojas con vinagre Forvm Chardonnay

Tipo de plato
Còctels
Tipo de plato
Tiempo
15'
Tiempo
Raciones
1
Raciones
Tipo de vinagre
Forvm Chardonnay
Tipo de vinagre
Dificultad
Baja
Dificultad
Descripción

Estrenamos nuevas recetas con la colaboración de dos maestros cocteleros: Damià Mulà y Eduard Campos.

Este coctel, proviene de una receta familiar antigua. La abuela preparaba las fresas con vinagre y pimienta. provocando así que se extrajera toda la fructosa de las fresas, creando un jugo irresistible.

Ingredientes

  • 10 ml zumo de limón
  • 10 ml de almívar reducido de hibiscos
  • 50 ml Vodka
  • 40 ml Shrub de la María con vinagre Forvm Chardonnay
  • 15 ml Zumo de Cran Berry
  • 3 ml de Gínger Beer
  • 1 kg de fresas
  • 1/2 kg azúcar blanco

Elaboración

Colocamos los ingredientes del coctel, excepto la Ginger Beer, en una coctelera. Agitamos y servimos en una copa. Finalmente, completamos con Ginger Beer y decoramos con una flor de pensamiento, flor de hibiscos natural o una porción de fresa.

Almíbar reducido de hibiscus

Llevamos a herbir agua hasta crear un almívar (1 litro de agua y 1/2 de azúcar blanco). Cuando el azúcar se deshaga, paramos el fuego y colocamos 125 gr de flor de hibiscos seca, y dejamos infusionar durante 8 minutos. Filtramos y reducimos hasta obtener una textura más densa.

Shub de la María con vinagre Forvm Chardonnay

Limpiamos 1kg de fresas. Las cortamos a 1/4, y añadimos pimienta negra i pimienta rosa molidas en 1 litro de vinagre Forvm Chardonnay. Lo dejamos reposar durant 4-5 días en la nevera. Podemos hacer el coctel con el líquido resultante o bien podemos pasar las fresas con el vinagre por el túrmix.