Receta de mejillones al vapor cocinados con vinagre Forvm

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Mejillones al vapor con vinagreta

Tipo de plato
Aperitivo
Tipo de plato
Tiempo
30'
Tiempo
Raciones
4
Raciones
Tipo de vinagre
Forvm Cabernet Sauvignon
Tipo de vinagre
Dificultad
Baja
Dificultad
Descripción

Os presentamos otra receta recibida a través de nuestro nuevo formulario para añadir vuestras recetas con Forvm. Gracias Cristina Crash!

Ingredientes
  • Dos quilos de mejillones del Delta del Ebro.
  • Un litro de agua
  • Un par de huevos grandes
  • Pimienta
  • Una cebolla
  • Un poco de perejil picado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre Forvm Cabernet Sauvignon
Elaboración
  1. Es muy importante partir de mejillones bien frescos y de un tamaño grande, para obtener así el mejor resultado. De esta manera, el primer paso será lavar bien los mejillones y eliminar aquellos que estén rotos o abiertos.
  2. Mientras limpias los mejillones pondremos dos huevos a hervir 20 minutos. Para cocer los mejillones usaremos una olla grande y antes de ponerla al fuego, añadiremos un dedo de agua un poquito de sal, los mejillones y lo taparemos.
  3. Una vez el agua hierva, tendremos los mejillones listos (abiertos) entre 7 y 10 minutos.
  4. Importante: desechar aquellos mejillones que no se hayan abierto durante la cocción.
  5. A continuación, preparamos la vinagreta FORVM dentro de un bol, de la siguiente manera:
  6. Introducimos la cebolla, el perejil y los huevos duros, que hemos cortado previamente muy finito.
  7. Añadimos a la mezcla 12 cucharadas soperas de aceite virgen extra + 4 cucharadas soperas de Forvm Cabernet Sauvignon.
  8. Y terminamos añadiendo sal i pimienta al gusto. La Vinagreta resultante la dejaremos reposar en la nevera durante unos minutos.
  9. Y cuando los mejillones se hayan enfriado, les quitaremos la concha sobrante para poder presentarlos bien en el plato y añadiremos la vinagreta por encima.

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