Sumem quinze anys de treball per convertir Cellers Avgvstvs Forvm en un espai únic per a activitats d’enoturisme al Penedès. Una historia de present, passat, i molt de futur. Ens acompanyes?
A Cellers Avgvstvs Forvm ens agrada compartir la nostra passió per la vinya, pels nostres vins i vinagres. Com també emocionar-te amb la història de la seva elaboració, i de com han arribat a ser productes gourmet. Per això, des de l’any 2006, treballem per oferir-te visites d’enoturisme originals, que et facin descobrir el món de la vinya des d’un punt de vista autèntic, amb el millor gust.
Quinze anys per aconseguir que una activitat primer restringida a futurs professionals del sector enològic i per a grups molt reduïts, acabés arribant als més de 6.000 visitants que ens van acompanyar l’any 2019.
I continuem il·lusionats, i amb ganes d’enamorar encara més visitants amb la nostra forma d’entendre el vi, la terra, el vinagre o la gastronomia, i amb molts projectes per fer créixer, encara més, les activitats d’enoturisme al Penedès.
Abans de l’any 2006, les úniques persones que podien gaudir d’una visita als nostres cellers al Vendrell eren estudiants d’escoles de gastronomia o d’especialitats relacionades amb el vi i la cuina, a qui volíem presentar-los en persona totes les característiques dels nostres productes. Aviat, però, vam plantejar estendre aquesta activitat més enllà, i ho vam fer picant portes al sector turístic de la zona.
Així, les primeres visites d’enoturisme a Cellers Avgvstvs Forvm eren grups molt reduïts que havien sabut de la nostra existència gràcies al treball conjunt amb hotels o cases rurals del Penedès, però també amb museus com el Pau Casals del Vendrell. Sense personal específic i a un preu molt baix, les activitats d’enoturisme al nostre celler van néixer de forma tímida i limitades als caps de setmana.
Aviat, però, l’enoturisme va anar guanyant protagonisme a l’ADN de Cellers Avgvstvs Forvm. El 2008 es va posar en marxa a l’edifici de logística el primer espai per a tastos de vins i vinagres, amb capacitat per a deu persones, juntament amb la primera botiga. Dos anys més tard, vam fer un pas de gegant i vam inaugurar una de les joies de la nostra oferta enoturística: la Sala Entrevinyes, l’espai perfecte per a tastos de vins i altres degustacions (entre moltes altres activitats) amb una capacitat de fins a 140 persones. Tota una finestra a les nostres vinyes i al Mediterrani gràcies als seus tres murs de vidre, que ofereixen una experiència immersiva perfecta per completar l’experiència de viure activitats d’enoturisme al Penedès.
Nous espais, i també nova oferta. A partir de 2017, canviem la forma en què plantegem les visites al celler. Ja no són una simple estratègia de suport de les vendes dels nostres vins i vinagres, sinó una part important de la nostra identitat com a marca. Per això, vam ampliar l’oferta d’activitats amb dos objectius molt clars. Per un costat, convertir la visita en una experiència sensorial i emocional que quedi gravada a la memòria dels nostres visitants, per enamorar-los també de la nostra forma d’entendre la vinya. Per una altra, que aquestes experiències d’enoturisme presentin els nostres vins i vinagres de la mà del seu millor acompanyant, la gastronomia, per oferir activitats encara més completes i atractives i més lligades a la terra i la cuina del Penedès.
La nostra visita Gourmet Forvm, que es va començar a oferir l’any 2018, n’és l’exemple més representatiu. Aquest tast de vins i vinagres acompanyats de petits plats es va convertir de seguida en la visita d’enoturisme estrella d’Avgvstvs Forvm, i ens ha inspirat a seguir endavant en aquest camí amb la nova Degvsta Entrevinyes llençada aquest 2021. Un aperitiu per allargar la teva estada al nostre celler, tot gaudint de plats elaborats pel xef Jordi Guillem inspirats en la cuina romana, però portats a la gastronomia del segle XXI. I, com no, amb els nostres vinagres Forvm i els vins Avgvstvs com a protagonistes.
La pandèmia i les restriccions de mobilitat ens han obligat a fer volar encara més la imaginació, i buscar des d’opcions de tastos virtuals de vins fins a visites on el contacte amb la naturalesa és més important que mai. Però, malgrat els entrebancs, ens enorgulleix continuar encomanant la nostra passió, i veure com cada cop més gent la comparteix o, fins i tot, regala enoturisme als seus éssers estimats.
En els dos primers anys de treball, vam aconseguir obrir-nos un forat entre les activitats d’enoturisme al Penedès i vam rebre una mitjana de 2.000 visitants cada any. El 2019 ja multiplicàvem aquesta xifra per tres, amb més de 6.000 visitants. Fins i tot l’any 2020, tan complicat en molts aspectes, ens va donar el millor agost de la nostra història, i de cara al 2021 esperem recuperar el temps perdut i arribar al 80% de les xifres registrades dos anys enrere. Per aconseguir-ho, confiem en el millor equip. D’aquell 2006 sense personal especialitzat en enoturisme hem passat a un equip de quatre persones més una directora que s’encarreguen de cuidar fins al darrer detall de les nostres visites enoturístiques, i apostar per les millors fórmules per innovar i créixer com a oferta turística al Penedès.
